「香港印製大獎」是一個具規模及反映本港出版、印刷技術及設計的比賽，上期我們感受到任德堅博士印製研發的海底世界。有沒有想過文學、朱古力的世界與印刷糅合，碰撞出曼妙的心靈棲居、垂涎三尺的味覺衝擊。今期，我們邀請到獲得 「第31屆香港印製大獎」雜誌印刷冠軍和宣傳品印刷冊頁冠軍的得獎公司——中華商務彩色印刷有限公司副總經理何定山先生（Francis Ho）向讀者揭開得獎作品 《十月少年文學》雜誌、Les 220 Meilleures Recettes Nestle冊頁的印製設計的奧秘，一窺當中印刷、設計、出版的聯繫。
文．卓詠欣 / 圖．卓詠欣、受訪者所提供
淬煉工藝 跳躍文學
2020年註定是不平凡的年份，這年是「香港印製大獎」邁進三十一年，亦是得獎公司中華商務成立四十年。中華商務彩色印刷有限公司副總經理何定山先生（Francis Ho）隨和地為我們介紹著，中華商務由中華書局與商務印書館在香港的印刷廠於1980年合併而成，其主要的業務為商業及書刊印刷、安全印務、RFID智能標籤、文化創意等方面，書刊印刷則以海外客戶為主。在是次的「第31屆印製大獎」，由中華商務旗下的兩家子公司北京華聯印刷有限公司、中華商務彩色印刷公司所印製的《十月少年文學》、Les 220 Meilleures Recettes Nestle分別獲得雜誌印刷和宣傳片印刷冊頁的冠軍。
文學是什麼？這是一個說不清的課題，隨著昔日孔子所言「詩言志」，到周作人曾說：「文學是用美妙的形式，將作者獨特的思想和感情，傳達出來，使看的人，能因而得到一種愉快的東西。」文學作品是洞察人性、了解世情、感受真善和美，更是青少年成長的重要養分。《十月少年文學》創刊於2016年10月，是老牌文學雜志《十月》的少年版。訪問開首，何定山翻開大中小三冊合一的《十月少年文學》，娓娓道來：「雜誌形式新穎，『主刊』刊登小說、散文等各種體裁的優秀兒童文學作品；『互動別冊』是作者與讀者互動交流的天地；『插畫別冊』主推優秀的插畫家及其作品。」《十月少年文學》作為兒童文學雜誌，其讀者面向8至13歲的兒童，印刷也與文學有所共融，「雜誌是我們以印刷技術再配合紙張而製作成。雜誌使用了異型串線的方式，讓孩子在閱讀時可平鋪展開閱讀。我們嚴格把控印刷質量的色彩飽和度，油墨滲透度和圖像還原度；紙張語言的準確使用，感受翻閱的愉悅度；關注裝訂每一個環節的優質和細節，直接影響翻閱的感受度。」何定山期盼藉著印刷工藝，讓孩子們能接觸到美麗的文字和設計。
由中華商務北京華聯生產團隊製作的 金獎獲獎作品《十月少年文學》
《十月少年文學》有別其他雜誌，它是由「主刊」、「互動別冊」、「插畫別冊」組成，三者尺寸不一。他坦言在印製雜誌還是曾遇過不少挑戰，「在圖書早期基本無法實現機械化裝訂生產，『互動別冊』、『插畫別冊』只能通過手工粘貼的方式與『主刊』相結合，生產效率低下，且粘貼質量受人工裝訂影響，極易出現粘貼不牢或膠量過大。後來，通過改進工藝，鎖線工藝上實現了鎖線機能夠同時將『主刊』、『互動別冊』鎖在一起；在膠脊環節，通過改造設備自身粘襯機構，成功實現了『插畫別冊』，由手工黏貼到機器黏貼的轉變，生產工時進一步壓縮。」他曲指數數並說，「因工藝改進，《十月少年文學》一書至少節約2天以上的生產周期，且質量穩定。」其後，何定山莞爾一笑地接著說：「效果讓客戶滿意，對我來說非常鼓舞。」
易讀悅讀樂讀
現在，人們生活步履匆匆，無論在日常生活與工作上，也追求「快」，然而對於紙本雜誌也有所影響。「現在網上資訊追求快的節奏，我們希望以短時間，拉近與讀者的距離。雜誌與電子媒體最大的差別在於，網上資訊多是過眼雲煙；而雜誌則會讓讀者長時間停留，這才是它的存在價值。存在價值並不是生產時間的長短，而是書籍保留在讀者手上的時間。」對於數碼網絡，紙本雜誌往往蘊涵著難以言喻的觸感。「『易讀』，良好的紙張觸感，充分展開書籍角度，給讀者良好的讀書體驗。『悅讀』，創意的裝幀設計、給讀者愉快的閱讀體驗。『樂讀』，小說、散文、童話、詩歌等各種優秀文學作品給讀者快樂於閱讀。」中華商務用上以上三個詞語形容《十月少年文學》，天真單純的孩子沉浸在深邃的文學意境。
由中華商務廣東公司生產團隊製作的金獎獲獎作品Les 220 Meilleures Recettes Nestle
「這是一個宣傳和出版的結合」
《十月少年文學》每期也如期而至送到讀者眼前，同樣地Les 220 Meilleures Recettes Nestle冊頁讓讀者眼前一亮，無垠的想象和驚喜。獲得宣傳品印刷冊頁冠軍的 Les 220 Meilleures Recettes Nestle，外型為長條形，下方帶有朱古力的方塊觸感，何定山表示此書籍的封面是模擬品牌朱古力的樣子，視覺和觸覺的結合，希望能喚起大家對這產品的回憶。「這是為一本宣傳食譜，書籍殼面採用過啞膠、局部UV、燙銀等工藝，書的三邊採用咖啡色色邊，表現雀巢咖啡的品牌色。最特別的是封面，使用浮雕工藝表現巧克力凹凸不平的質感。」提到製作書籍時，什麼是最為困難，何定山指著封面說道：「產品封面來來回回嘗試過多次，要找尋適合的感覺、觸碰的感覺、什麼模擬出包裝紙、哪一種朱古力等等。生產最困難為書籍殼面部分，難控制多個不同的工序匯集在一起的準確度。」
何定山強調Les 220 Meilleures Recettes Nestle外型看似朱古力，是一個宣傳和出版的結合，「品牌希望能夠宣傳它的朱古力，於是我們就想到製作一本食譜。產品的封面完美體現了印製品主題，讓讀者直觀地看到、觸摸到。正如這本書以雀巢的產品去製作甜品，用巧克力去表現甜品的概念。」揭開內頁Les 220 Meilleures Recettes Nestle簡約的排版，有著各式各樣雀巢甜品的食譜，如朱古力蛋糕、牛奶朱古力餅乾、帶有白色朱古力片的煎餅、迷你杯子蛋糕，配以濃郁的黑朱古力等等，以文字和圖片讓品牌朱古力烙印在讀者心中。
一往無前 未來見
藝術家們腦海裡總浮現光怪陸離的想法，印刷業就是把這些想象力體現出來，就如何定山所言：「印刷是實際型，將設計和出版的概念實體化。優秀的圖書離不開設計的創造，印刷是將這些優秀的創造轉為現實，印刷也是不可或缺的部分。」因而，他泰然自若地直言：「我們並不是藝術家，藝術家是設計師，我們只是體現內容出來；而我們公司一直提倡工匠精神。」印刷工匠在製作中追求精益求精，中華商務也不停地往前飛，「過去一段時間，我們也曾參加過不少的比賽。我們的目的是印證我們的能力去到哪裡；如果我們能力不足，就往前衝；如果被人領先，我們就更要加快腳步。這些並非虛話，每一次比賽後，也可以將比賽後的經驗帶到生產的環節中。」持續進步並不是一朝一夕，而是要念茲在茲，繼而將工藝淋漓盡致。
近年，縱然科技數碼的引入，印刷業受到極大的影響。然而，中華商務成立四十週年之際，還是會乘風破浪，勇往直前，「今年是中華商務成立的四十週年，去年也在深圳前海開發區成立了一家新的科技公司，準備開拓物聯網IOT板塊業務。我們提出了新的發展主題：融合發展，產業創新。融合發展是目前我們有很多家子公司，分佈了不同的業務板塊，如安全印務、書刊印刷、文創產品、物流和RFID標籤等，我們目前正積極讓不同子公司和業務板塊之間相互滲透，業務重組，在新技術的支持下，逐步形成新發展業態；產業創新是要通過改變我們現有的組織形式，融合產生新技術、新產品、新服務，取代原有傳統的技術、產品和服務，顛覆傳統產業的生產和服務方式，開發使用的智能化平台，讓我們將客戶、工廠、供應商連接在一起，整合行業資源網絡，形成實時協同模式，大幅降低了工作中的溝通和生產成本。不只是提供產品，而是成為解決方案的供應商。」
中華商務旗下新成立的深圳前海思佳智能有限公司舉行開業儀式，為發展物聯網IOT板塊注入新動力
中華商務成立40週年慶祝儀式